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Die saftig-tiefgrünen, überschatteten Blätter aus bester Erntezeit werden für diesen Premium-Matcha ganz traditionell in Steinmühlen zu feinstem Pulvertee gemahlen. Aufgebrüht und schaumig geschlagen hat diese Delikatesse einen weichen, ausgeprägten Umami-Grünteecharakter. Das Wort Umami stammt aus dem Japanischen und bedeutet so viel wie "wohlschmeckend", "köstlich und würzig". Der Matcha kommt aus Japan`s Präfektur Aichi in der Region Chūbu auf der Insel Honshū. Grüner Tee aus ökologischem Landbau.
1. | Geben Sie ca. 1 g Matcha (2 Bambuslöffel Chashaku) in eine spezielle Matcha-Schale (Chawan). |
2. | Gießen Sie mit ca. 100 ml 80° C heißem Wasser auf. |
3. | Schlagen Sie den Tee mit Hilfe eines Matcha-Besens (Chasen) schaumig. (Möglichst mit Z-förmigen Bewegungen aus dem Handgelenk) |
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